Sicurezza alimentare al tempo del Covid tra tecnologia e coscienza civile
Il Vice Ministro Sileri: “La sicurezza alimentare è sempre stata uno dei pilastri della politica di governo"…
Tutte le ultime news su Proteine
Come si può utilizzare la cannabis legale?
Fino al 2016, la cannabis non terapeutica era appannaggio praticamente solo dei mercati illegali…
Incendio alla Silo di San Bartolo a Cintoia: le cause della moria di pesci
La responsabilità è delle sostanze grasse provenienti dalle acque di dilavamento. FI: ““Quali sono le ricadute sulla collettività?”… 
Pasta 4.0: in Toscana la prima trafila Hi-Tech
A Pistoia nasce il primo progetto mondiale che guarda alla pasta del futuro tra tecnologia e qualità. Un progetto che nasce dalla passione e dalla conoscenza di giovani italiani. Il risultato è il più alto standard di qualità e sicurezza con la prima trafila “smart” al mondo. Si possono gestire temperature e meccanismi da remoto senza perdere controllo e qualità dei prodotti. Daniele Foto (CEO e fondatore di AMT): «Con questa trafila rivoluzioniamo il mercato della pasta in Italia e nel mondo puntando sull’efficienza dell’industria e sulla qualità per il consumatore finale»…
Bucolica: il circolo culturale agricolo
Due giovani fiorentini di 28 e 35 anni si reinventano e danno vita ad una nuova realtà che coniuga agro-ecologia, cultura e tradizioni contadine, da venerdì 5 giugno 2020 aperto tutti i weekend …
Cromosoma X e Coronavirus: sta qui la differenza uomo-donna?
Il gentil sesso ha un tasso di mortalità minore e Paola Parronchi (ospedale di Careggi) ne spiega alcuni possibili motivi…
A Firenze la risonanza magnetica più potente al mondo
Al CERM conclusa l'installazione dello strumento che consentirà di progettare nuovi farmaci e vaccini. Al lavoro anche su SARS-CoV-2…
Diesse pronta per fornire i test sierologici Coronavirus
La capacità produttiva della azienda di diagnostica senese si attesterà a 3000 kit alla settimana…
Coronavirus, ecco perché le donne sono meno colpite degli uomini
In Italia il 65% dei deceduti è di genere maschile: tra le cause la minore attenzione all'igiene personale, il maggior numero di fumatori e gli ormoni sessuali. In Toscana letalità maschile al 7,6% contro il 3,8% del gentil sesso…
Cannabis legale, a che punto siamo in Italia
La legislazione italiana e in particolare il Ministero della Salute recentemente ha permesso l’utilizzo a fini alimentari dei semi di canapa con una concentrazione di tetraidroccanbinolo inferiore allo 0,2%. Sotto questa soglia, non si riscontrano effetti droganti o potenzialmente dannosi per la salute.…
Coronavirus: pioggia di soldi dai privati per arginare l'emergenza
Continua la corsa solidale delle aziende e varie istituzioni toscane…
Empoli: caso sospetto di "mucca pazza"
Anziano morto al San Giuseppe: potrebbe essere una rara patologia degenerativa. Ancora in corso le indagini …
Alzheimer, nuovi scenari: in arrivo il primo farmaco in grado di contrastare la malattia
L'assessore regionale Saccardi: "Una notizia che ci permette di pensare alla malattia con una prospettiva diversa". Matera (Aima): "Un risultato della ricerca che rende concreto l'obiettivo della diagnosi precoce". Intanto recentemente Careggi si è dotato del Cridem (Centro di ricerca e innovazione per la demenza)…
Da Prato agli Usa per la proteina che combatte il tumore
A Giada Bianchi il premio ISSNAF per la ricerca italiana in Nord America. Le sue ricerche potrebbero un giorno portare a sconfiggere il mieloma multiplo…
Perché le donne vivono più a lungo degli uomini?
Gli esperti dell’Osservatorio Grana Padano hanno valutato le abitudini alimentari delle donne. I consigli agli uomini per evitare l’invecchiamento precoce…
Il dente di rinoceronte che cambia la Paleontologia
Su Nature ricerca internazionale con la partecipazione dell’Università di Firenze usa lo studio delle proteine fossili per svelare i misteri dell’evoluzione…
Lotta al neuroblastoma nei bimbi: un recettore regala nuove speranze
Studio congiunto tra i ricercatori dell'Ospedale pediatrico Meyer e l’Università degli Studi di Firenze pubblicato sull’autorevole rivista scientifica internazionale Oncogene…
Squalo fermentato: svelati i segreti della prelibatezza nordica
L’hákarl, alimento tradizionale della cucina islandese, è oggetto di studio dell'Università di Pisa che ne ha sequenziato il dna per la prima volta nel mondo. A settembre un corso di Perfezionamento sugli alimenti e bevande fermentati tradizionali…
Giovanni Rallo nuovo chef della Fattoria del Colle
Donatella Cinelli Colombini ha assunto il nuovo chef della Fattoria del Colle scelto fra 80 candidati…
I consumatori più disponibili a cibarsi di insetti sono giovani, maschi e di cultura
E’ quanto emerge da un articolo pubblicato sulla rivista Food Research International da un gruppo di ricercatori del dipartimento di Scienze veterinarie dell’Università di Pisa…
Taste e Fuori di Taste: ecco tutto quello che non potete perdervi
Tutte le indicazioni utili, le novità, gli appuntamenti e le eccellenze in mostra alla Stazione Leopolda…
Rifiuti in Toscana, economia circolare nel distretto del cuoio: dalla pelle al concime
Il primo patto sull'economia circolare che nasce in Toscana è stato firmato per il distretto del cuoio e vale 80 milioni di euro…
Nuovo macchinario per la biopsia tramite analisi del sangue
Il progetto Ultraplacad - finanziato dall’UE – termina dopo 42 mesi …
Canapa: riscoperta del prodotto e nuove frontiere per la coltivazione
Nel giro di cinque anni aumentati di dieci volte i terreni coltivati…
Come nascono le fragole
L’Università di Pisa partner di uno studio internazionale pubblicato sulla rivista “GigaScience” sui meccanismi genetici…
Pasqua, abbacchio, agnellone o il castrato: consigli per gli acquisti
I consigli di Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc…
A Viareggio inaugura YoGold, la prima yogurteria per celiaci
Dessert a basso contenuto calorico e ricchi di proteine particolarmente adatti all'alimentazione degli sportivi …
Eataly Firenze: dal 19 febbraio apre al pubblico il nuovo concept dello chef Simone Cipriani
Fast and Casual al primo piano…
Befane e presepi con tante sorprese per grandi e piccini
Re Magi e cammelli veri nelle piazze toscane…
La zuppa di Slow Beans 8° piatto dell'Alleanza dei cuochi di Slow Food
La zuppa a base di 9 tipologie diverse di legumi si potrà trovare fino a marzo nei ristoranti aderenti che espongono la locandina. Per ogni piatto preparato un euro sarà devoluto al progetto Nazionale per la tutela e l’utilizzo dei Presìdi Slow Food di piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire…
Oncologia in Toscana, le novità: farmaci, cure e servizi al malato
La Toscana lancia un servizio di trasporto gratuito in auto per quei pazienti che hanno difficoltà a raggiungere l'ospedale per le visite e le terapie oncologiche…
Marijuana per curare l’Alzheimer, dibattito a Pistoia
Davvero uno dei principi attivi della cannabis elimina le infiammazioni cerebrali e la proteina killer dei neuroni? …
Innovazione, a Pisa uno dei 5 detector per singolo elettrone esistenti al mondo
Pisa e la Toscana al top della ricerca in nanotecnologie…
Coldiretti svela le fake news sulla tavola, cittadini del web preoccupati
Controlli coordinati per il primato della sicurezza del Made in Italy…
Cancro al seno: una proteina utile al cuore è coinvolta nel tumore
La scoperta di una ricerca europea, guidata dal Dipartimento di Medicina sperimentale e clinica dell’Università di Firenze… 
Visita oculistica gratuita, prevenzione glaucoma: ecco dove
Check-up oculistici gratuiti per prevenire il glaucoma. Danni al nervo ottico da sclerosi multipla: Unifi in ricerca internazionale pubblicata su Lancet Neurology…
Confronto sui grani antichi: appuntamento a Firenze il 7 febbraio
All'Auditorium al Duomo in Sala Borselli (Via de’ Cerretani 54r). È promosso dall’associazione Grani Antichi di Montespertoli e dalla Fondazione Romualdo Del Bianco che proprio al tema “Patrimonio per il Pianeta Terra” dedicherà la sua 19ª Assemblea Internazionale. L’Università di Pisa capofila del progetto triennale finanziato dal MIUR per studiare prodotti da forno con elevate proprietà nutraceutiche…
Agricoltura: è crisi del settore cerealicolo
In attesa del via libera di Bruxelles per l’etichettatura obbligatori del grano impiegato nella pasta. Circa il 15% “Made in Italy” venduto potrebbe in realtà contenere tracce di glifosate, o micotossine…
Latte: etichette trasparenti per la tutela del Made in Italy
Un decreto rafforza la filiera. Il latte di asina amiatina sostituto ideale per i bambini allergici al latte vaccino…
Sanità in Toscana: la prevenzione del futuro, alimentarsi bene
Nel futuro dell'uomo un nuovo rimedio per prevenire le patologie, prodotti locali e cucina povera, quella del recupero…
Slow Beans e il successo del progetto toscano a Terra Madre Salone del Gusto
I legumi sono il vero cibo del futuro. A Lucca è nata la rete dedicata alle leguminose…
Il Congresso della Società Europea per Gene e Terapie Cellulari a ottobre a Firenze
Malattie rare: diagnosi precoce e trattamento di patologia immuno-ematologica. Un caso di successo seguito da team dell'Università di Firenze e Ospedale pediatrico Meyer su rivista scientifica internazionale…
Mostra Artigianato: segreti e mestieri delle antiche botteghe fiorentine
Corea del Sud e Messico new entry fra i paesi esteri…
La caccia “povera” del mondo rurale
Per i tipi di Polistampa, un volume che ripercorre gli usi e i costumi della caccia nella società contadina fra Ottocento e Novecento (pp. 195, Euro 16).…
Tumori al pancreas, a Pisa un progetto per ottimizzare il trattamento
L’Università di Pisa capofila di un progetto si aggiudica il finanziamento Fas 'Salute' della Regione Toscana…
E' nato “Babygnam”, pappa fresca a domicilio per bambini dai 6 mesi in su
Domenica 3 aprile in piazza Dresda 11 la presentazione del servizio di gastronomia a domicilio per la prima infanzia, con ingredienti 100% organici certificati, a km 0 e di stagione …
Ricerca rivela le proprietà antitumorali del rosmarino
Lo studio dell’Università di Pisa pubblicato sulla rivista scientifica "The International Journal of Biochemistry & Cell Biology"…
Meningite: gli antigeni e la copertura immunitaria, cosa c'è dentro
La sopravvivenza dell'organismo umano, davanti ad agenti patogeni esterni, dipende dagli anticorpi…
Fare Sport a Firenze: quali esami fare, quando e cosa mangiare
La medicina dello sport si occupa della salute dell’atleta e di coloro che da sedentari intendono intraprendere la pratica sportiva…
Influenza, è il momento giusto: ecco come vaccinarsi
Un mese fa Stefania Saccardi si era vaccinata contro il meningococco C. Ora l'assessore al diritto alla salute ha deciso di fare anche la vaccinazione contro l'influenza…
Influenza in arrivo: ecco come proteggersi
Vaccinazione antinfluenzale, le novità della campagna 2015-2016…
Il pane fa bene, Aduc: "Protegge dal cancro e dalle malattie cardiovascolari"
Deve essere lievitato a lungo e ben cotto…
Latte d’asina amiatina diventa una medicina: Meyer all'Expo
Presentata a Expo una ricerca del Meyer…
Toscana carnivora: come lupi per agnelli
Ristoratori fiorentini hanno già inserito nel menù carne di pecora…
Una grigliata perfetta: 10 consigli utili per cucinare all'aperto
La festa del 25 aprile e il ponte del 1 maggio inaugurano le scampagnate all’aperto…
Pasqua con abbacchio, agnellone o castrato: consigli per l'acquisto
Non tutto è "Agnello" e non tutto è "Nostrano"…
Università: martedì 3 febbraio cerimonia di consegna dei riconoscimenti accademici
A Firenze il Test di ammissione alla LIUC - Università Cattaneo…
