Sui tavoli dei ristoranti fiorentini piccole bottiglie di olio extravergine
A Castagneto Carducci la rassegna dell'olio extra vergine di oliva: esposizione, degustazione e vendita della produzione


FIRENZE 23 gennaio 2003- L'Olio extravergine di oliva prodotto nella provincia di Firenze entra nei ristoranti e nelle panetterie del territorio, grazie al progetto lanciato nel 2001 dalla Camera di Commercio insieme alle associazioni di categoria.
Un progetto nato per valorizzare il pregio e la qualità di un olio che oggi registra una produzione provinciale annua di 66.000 q.li per 5 milioni di piante.
L'iniziativa vede il coinvolgimento di 51 aziende agricole e di 50 operatori fra ristoratori e panificatori che insieme si impegneranno a diffondere l'uso del prodotto.
I ristoranti avranno sui tavoli piccole bottiglie di olio extravergine, a disposizione dei clienti per l'assaggio, e distribuiranno libretti con informazioni utili sull'olio e le sue caratteristiche nutrizionali ed estetiche. Saranno inoltre organizzate "serate a tema" sull'olio extravergine di oliva dove esperti elaiotecnici saranno a disposizione dei clienti, per illustrare le proprietà nutrizionali, il gusto, le tipicità e le caratteristiche chimico-fisico-organolettiche dell'olio di qualità.
I panifici si impegneranno, invece, ad utilizzarlo tra i loro ingredienti.
Da parte loro, i produttori che hanno aderito all'iniziativa forniranno l'olio extravergine nelle confezioni richieste e ad un prezzo agevolato.

Sabato 24 e domenica 25 sara' possibile andar per frantoi. Comincia la quinta rassegna "Olio Novo" a Castagneto Carducci. Per l'occasione i produttori d'olio aprono i loro palazzi nel borgo antico per la degustazione dell'olio nuovo, come la famiglia Tringali Casanuova in via Indipendenza 6.
I ristoranti organizzano serate gastronomiche.Ma ecco il programma intero della manifestazione
24 Gennaio
20,30 – Ristorante “Il Glorione”
Serata gastronomica organizzata da Arci Gola Slow Food
Ristoranti: “Il Granocchiaio Ingordo”, “La Ribotta”, “Le Giubbe Verdi”, “Il Vecchio Frantoio” Menù degustazione
25 gennaio
9,30 – Sala dei Molini, Castagneto Carducci Incontro con i produttori ed il Consorzio per la tutela e la promozione dell’olio extra vergine di oliva di Castagneto Carducci:
“Presentazione del disciplinare di produzione: proposte e valutazione”
10,30 – Sala Castello dei Della Gherardesca, Castagneto Carducci
Collettiva degli artisti dell’Associazione “Castagneto Arte”
14,30 – Centro Storico e Borgo
Esposizione e degustazione degli oli extra vergine di oliva ed assaggio di prodotti tipici, a cura dei produttori di Castagneto Carducci
15,00 – Centro Storico e Borgo
Spettacolo di musica e clown itineranti: Adrenalina Clown Band
20,30 – Ristoranti: : “Il Granocchiaio Ingordo”, “La Ribotta”, “Le Giubbe Verdi”, “Il Vecchio Frantoio”, “Il Glorione”
Menù degustazione con assaggi ed approfondimenti sulla produzione di olio extra vergine di oliva, con la partecipazione dei produttori locali
26 gennaio
10,30 - Centro Storico e Borgo
Esposizione e degustazione degli oli extra vergine di oliva ed assaggio di prodotti tipici, a cura dei produttori di Castagneto Carducci
10,30 – Sala Castello dei Della Gherardesca,
Castagneto Carducci
Collettiva degli artisti dell’Associazione “Castagneto Arte”
13,00 - Ristoranti: : “Il Granocchiaio Ingordo”, “La Ribotta”, “Le Giubbe Verdi”, “Il Vecchio Frantoio”, “Il Glorione”
Menù degustazione
15,00 - Centro Storico e Borgo
Spettacolo itinerante di musica: Pinoli Street Band
17,00 – Sala Consiliare, Palazzo Comunale Castagneto Carducci Laboratorio del gusto con gli oli extra vergine di oliva, a cura di Arci Gola Slow Food
20,30 - Ristoranti: : “Il Granocchiaio Ingordo”, “La Ribotta”, “Le Giubbe Verdi”, “Il Vecchio Frantoio”, “Il Glorione” Menù degustazione
“Il Granocchiaio Ingordo”, Via Aurelia n. 125 – Donoratico 0565 775047
“Il Vecchio Frantoio”, Via Gramsci n. 8 –
Castagneto Carducci 0565 763731
“ Le Giubbe Verdi”, Salita San Lorenzo –
Castagneto Carducci 0565 765118
“La Ribotta”, Via Cavour nn. 4/8 – Castagneto
Carducci 0565 766060
“Il Glorione”, Via Carducci n. 6 – Castagneto
Carducci 0565 763322

Redazione Nove da Firenze