Cachi o diosperi: come farli maturare meglio
Alcuni suggerimenti per accelerare il procedimento e gustare al meglio questo frutto prelibato…
Tutte le ultime news su Antiossidanti
Terme: un luogo sicuro e tranquillo
Test sierologico gratuito per gli ospiti del Resort all’arrivo a Saturnia. Sono aperti anche i resort termali di Bagni di Pisa, Fonteverde e Grotta Giusti, oltre agli stabilimenti di Chianciano…
Ecco i superlieviti e le farine da grani speciali (anche blu) per il pane della salute
Lo studio dei ricercatori delle Università di Pisa e di Torino pubblicato sulla rivista Scientific Reports…
Pisa, la superfrutta ricchissima di antiossidanti
I ricercatori del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali hanno scoperto che l’esposizione raggi UV-B arricchisce di composti benefici non solo la buccia ma anche la polpa dei frutti…
Come si può utilizzare la cannabis legale?
Fino al 2016, la cannabis non terapeutica era appannaggio praticamente solo dei mercati illegali…
Eataly Firenze Apre le Porte al Kombucha Artigianale di Fervere
Il famoso tè fermentato analcolico e frizzante è da adesso disponibile nello store di Firenze.…
Distilleria Deta lancia "Gin Giusto"
Il london dry dal sapore toscano, utilizzando esclusivamente bacche di ginepro del Chianti, dalla storica azienda con sede a Barberino Tavarnelle, tra Siena e Firenze, produttrice di grappe e distillati dal 1926… 
Olio di sansa, cercasi rilancio del settore
Per i prossimi anni l'intenzione è valorizzare al massimo l'aspetto alimentare…
Bimbi & salute: debutta Ugo, l'olio extravergine “pediatrico” made in Tuscany
Dopo sei anni di sperimentazioni l'azienda agricola toscana "La Ranocchiaia" di San Casciano Val di Pesa lancia il primo blend biologico palatabile per venire incontro ai gusti dei più piccoli, spesso restii ad assumere questo alimento. E' noto che i bambini – soprattutto quelli in fase di divezzamento – abbiano difficoltà ad assumere l'alimento ricco di sostanze benefiche come i polifenoli, ma allo stesso tempo dal sapore non sempre compatibile col loro gusto…
Giornata internazionale della donna: le iniziative in programma in Toscana
Nel 2020 un intero weekend dedicato alle donne, con musei aperti e ed eventi gratuiti. A Firenze una corsa in rosa per promuovere la parità …
Mele e salute: l'eccellenza di due antiche varietà toscane
Uno studio dell’Università di Pisa sulle "Rotella" e "Casciana" dimostra le loro straordinarie proprietà nutrizionali…
L'olio straniero mette in ginocchio l'extravergine toscano
Coldiretti: "Stringere le maglie dei criteri di qualità"…
Vino marino Nesos: un prodotto unico tra tradizione e innovazione
Grazie alla scienza rivive la bevanda degli antichi greci. L’università di Pisa partner dell’esperimento condotto dall'Azienda Agricola Arrighi dell'isola d'Elba…
Perché le donne vivono più a lungo degli uomini?
Gli esperti dell’Osservatorio Grana Padano hanno valutato le abitudini alimentari delle donne. I consigli agli uomini per evitare l’invecchiamento precoce…
Cosmetica: Officina dei Saponi presenta la nuova linea viso a base di Fermentati
Il laboratorio artigianale bio di Prato, il 7 settembre al Sana di Bologna…
A Vaglia la 4° Festa della mora, del bosco e dei suoi frutti
Il programma della manifestazione dal 30 agosto al 1° settembre…
Aggiungi un fiore a tavola (da mangiare)
L’Università di Pisa partner del progetto Antea per sostenere la filiera emergente dei fiori eduli nell’area compresa fra Italia e Francia…
Dagli aranci e limoni della Certosa di Pisa una crema viso antirughe e olii d'oliva agrumati
I prototipi sono stati realizzati dai ricercatori dell’Università di Pisa nell’ambito del progetto un “Mare di Agrumi”, ora l’Ateneo è in cerca di aziende sul territorio per partecipare alla fase due del progetto…
Diabete in aumento. Ecco quali sono i problemi che causa alla bocca
Crescono le percentuali di pazienti affetti da diabete in Italia negli ultimi 15 anni, numeri in aumento anche in Toscana …
Taste e Fuori di Taste: ecco tutto quello che non potete perdervi
Tutte le indicazioni utili, le novità, gli appuntamenti e le eccellenze in mostra alla Stazione Leopolda…
Bocelli Wines disponibili sulle navi della flotta MSC
Per gli ospiti della MSC Aurea Spa una gamma focalizzata nel garantire benefici alla circolazione, ridurre i segni dell’invecchiamento e rivitalizzare la pelle rendendola luminosa…
SensoryLab: assaggiatori cercasi all'Università di Firenze
Per un progetto sulle Tecnologie Alimentari del dipartimento di Gestione dei sistemi Agrari, Alimentari e Forestali …
Cardiologia: le proprietà del bergamotto
Il Consorzio del Bergamotto: "Ne commercializziamo 22 mila quintali l’anno, ma la crescita è esponenziale"…
“Appennino, Terra di Valore e di Valori”, raccolti 1.006 euro per il progetto “La Buona Strada”
Nel convegno sono stati trattati importanti temi come la difficoltà di produrre in Appennino, il difficile riconoscimento di un prezzo equo dei prodotti, la necessità di riconoscere il ruolo dell'agricoltore come custode del territorio…
Partita la stagione dell'olio nuovo in Valdichiana Senese
Numerose le iniziative in programma nelle prossime settimane in tutto il territorio per poter degustare le bruschette con l’oro verde appena spremuto. Tanti eventi riuniti in un unico grande calendario denominato “Oliving”, messo a punto dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese…
Il cioccolato all’olio di oliva è un “toccasana” per il cuore
Lo dimostra una ricerca dell’Università di Pisa presentata a ESC 2017, il convegno della Società Europea di Cardiologia che si è svolto a Barcellona…
Pomodoro: etichette trasparenti pelati, polpe, sughi e concentrati
Coldiretti Toscana chiede di estendere l'applicazione di etichette trasparenti…
Due nuovi incendi a Buonconvento e Montefalcone, interventi con gli elicotteri
Interrogazione al Ministro degli Interni sugli incendi sul Monte Amiata. Prosegue l’ondata di caldo con l'emergenza siccità: nuova politica delle acque, convegno in Consiglio regionale…
Nasce il Consorzio di tutela dello Zafferano Dop di San Gimignano
Quattro le aziende produttrici e fondatrici: Agriturismo il Castagnolino, Fortezza de’ Cortesi, Il Vecchio Maneggio e Strada Vecchia…
Confronto sui grani antichi: appuntamento a Firenze il 7 febbraio
All'Auditorium al Duomo in Sala Borselli (Via de’ Cerretani 54r). È promosso dall’associazione Grani Antichi di Montespertoli e dalla Fondazione Romualdo Del Bianco che proprio al tema “Patrimonio per il Pianeta Terra” dedicherà la sua 19ª Assemblea Internazionale. L’Università di Pisa capofila del progetto triennale finanziato dal MIUR per studiare prodotti da forno con elevate proprietà nutraceutiche…
Olivia primo locale dedicato all’olio extra vergine d’oliva
Situato in piazza Pitti nel nuovo locale è possibile prepararsi la propria bruschetta o gustare il fritto toscano preparato con olio evo, ma anche optare per il take away…
Olio: cambiano norme su provenienza e scadenza, rischi per i consumatori
Coldiretti: "Pericolosa novità per i consumatori ed altro regalo a multinazionali dopo invasione olio Tunisia tax free"…
"Toscolata", la cioccolata con proprietà nutraceutiche
Il progetto, coordinato da IVALSA CNR con Università di Siena e di Pisa, Istituto di Scienze della vita della Scuola Superiore Sant’Anna, grazie a un finanziamento della Regione Toscana, prevede uno studio su alcuni volontari…
Cioccolato e flavonoidi: benefici in base alla quantità
Contiene i flavonoidi, antiossidanti utili per il nostro organismo…
Pasta al sugo, è antiossidante ed elimina i radicali liberi
Condire la pasta con abbondante sugo rosso fa bene alla salute…
Vino di Toscana: tracciabilità online e controlli sugli scaffali
La produzione soddisfa la richiesta interna ed i toscani non farebbero mai a meno del prodotto locale…
Toscanello d'Oro: ecco come riutilizzare gli scarti dell'uva
Un’iniziativa senza scopo di lucro che si pone come obiettivo la generazione di una rete per lo sfruttamento delle proprietà delle molecole…
Un San Valentino più romantico in Toscana
FOTOGRAFIE. Coveri … in Love. “Innamorarsi ad Arte” il 14 febbraio al Museo di palazzo Pretorio a Prato…
Terre Fiorenti, Food – Wine – Handicraft
Palazzo Medici Riccardi, la kermesse del cibo di qualità, olio, vino e artigianato artistico torna in un luogo storico …
L’olio di qualità fa tappa all’Università Europea
Per la prima volta Comune di Fiesole e Istituto Universitario Europeo hanno svolto un incontro alla scoperta dell’olio di qualità…
Dai lombrichi spazzini all'agri-ludoteca. I vincitori degli Oscar Green
Al Parco delle Cascine nell’ambito dell’Expo Rurale la consegna degli Oscar per l’agricoltura alle imprese under 35…
Bere caffè fa bene alla salute
Ricco di antiossidanti, contiene vitamine del gruppo B, potassio, magnesio e calcio, fornisce anche fibre, lipidi e proteine…
L’oasi delle albicocche dell’Università di Pisa
Dalle prime ricerche negli anni Settanta ad oggi sono state selezionate trenta nuove varietà e circa altre cento sono attualmente allo studio…
Una abbuffata di addittivi per le festivita'
ENOGASTRONOMIA. Li troviamo ovunque. Sono i coloranti, i conservanti, gli antimicrobici e gli antiossidanti, gli esaltatori di sapore, gli agenti di rivestimento, gli aromi naturali e artificiali, gli stabilizzanti, i gelificanti, i lievitanti, gli emulsionanti gli acidificanti…
Virtù antitumorali olio extravergine di oliva di Toscana
SALUTE. Studio Università di Siena presentato in Regione…
Pane toscano: la Dop a un passo, presto bruschetta box in Cina
ALIMENTARI. Sarà il futuro "pane Toscano Dop" una delle teste di ponte del made in Tuscany verso il mercato cinese.…
Accademia dei Georgofili: alla riscoperta dell’amaranto
FIRENZE. L'antico cibo delle civiltà precolombiane…
Dalle foglie di stevia un dolcificante naturale a zero calorie
PISA. Il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università è stato il primo ad introdurre in Italia lo studio della pianta 300 volte più dolce dello zucchero…
Rinasce la “SPA Il Salviatino” con l’essenza dei cosmetici Dr Vranjes
BENESSERE. Un’oasi di benessere con vista su Firenze…
Curarsi con la vinoterapia? Alle Terme di Rapolano si può
BENESSERE. Dal 13 aprile le serate saranno allietate dai The Canters, e dopo la primavera E-state al Casale…
Tumore al seno: più verdura, meglio se a foglia, diminuisce il rischio
ALIMENTAZIONE. Oggi Daniela Scaramuccia al Centro per i disturbi alimentari di Grosseto…
Cucina sana e prodotti di stagione: esce una guida a regolo d'arte
STRENNE NATALE. Il libro curato da Donatella Lippi e destinato a bambini e ragazzi uscirà a dicembre…
Siena: la via mediterranea al bere responsabile
CONSUMO ALCOLICO. La prima edizione del meeting si terrà nella certosa di Pontignano, (10-11 giugno). I risultati del seminario saranno resi pubblici sabato 11 giugno alle 15 presso la sede dell’Enoteca Italiana (Fortezza Medicea)…
Sapori del Casentino: i cibi tradizionali fanno bene
Chianina, extravergine d’oliva, pecorino abbucciato e farina di castagne: sono i quattro prodotti analizzati grazie al progetto della Fondazione Via dei Locavori sulla tracciabilità dei prodotti dell’aretino…
Olipac, la prima bottiglia in acciaio inox per l'olio d'oliva
E' prodotta da Qultivar S.r.l., azienda toscana che ha prodotto, brevettato e introdotto sul mercato la prima bottiglia di acciaio inox 18/10 per alimenti…
Far conoscere l’olio extravergine d’oliva agli sportivi
SALUTE. La Camera di Commercio di Firenze porta l’olio extravergine in palestra. Non per ungere i bicipiti scolpiti, ma per sviluppare un percorso educativo-salutistico all’interno di centri fitness e strutture sportive…
Cellulite: seconda edizione per Pathophysiology and Treatment
SALUTE. Intervista di Nove da Firenze al professor Fabrizio Angelini, esperto di endocrinologia e malattie del metabolismo…
Ecco come l'olio extravergine difende la nostra salute
MEDOLIVA. Il tema al centro di un convegno organizzato da Arsia e Ars a Medoliva. Un alleato prezioso per la prevenzione di tumori e altre malattie.…
Il valore dell’Olio DOP Chianti Classico legittimato dalla scienza
SALUTE & BENESSERE. Il bollino della Società Italiana di Medicina dello Sport e dell’Esercizio (SIMSE) verrà apposto sulle bottiglie della DOP del Gallo Nero per certificare ulteriormente le sue qualità nutrizionali e salutistiche.…
Mokarico apre al pubblico il 22 novembre 2009
CAFFÉ. In collaborazione con INEI Istituto Nazionale Espresso Italiano una giornata a porte aperte aperta per imparare a riconoscere le qualità…
