Quasi il 30 per cento del territorio del Comune di Firenze (3.130 ettari sui 10.241 complessivi) è coltivato e sede di aziende agricole. Aziende che in totale sono 769: fra queste, la stragrande maggioranza (681) coltivano l’olivo, mentre 124 hanno anche allevamenti di bestiame. Nella fattispecie, sui terreni del nostro Comune pascolano 39 mucche, 38 fra pecore e capre, 14 cavalli, 3 maiali e un numero imprecisato fra polli e conigli. Sono questi i primi risultati del dati emersi dal quinto Censimento generale dell’agricoltura, che il Comune di Firenze ha reso noti per prima a livello territoriale, a pochi giorni dalla chiusura delle rilevazioni nazionali.
“Sono dati molto interessanti – ha spiegato l’assessore ai servizi statistici Andrea Ceccarelli – e confermano come Firenze mantenga una sua ‘vocazione’ agricola, soprattutto rispetto ad altre grandi città italiane fortemente urbanizzate. I dati indicano anche come questo tipo di agricoltura resti prevalentemente a conduzione familiare, e come la forma giuridica sia quasi esclusivamente di azienda individuale”. Sulle 769 aziende censite, 567 sono infatti ad esclusiva manodopera familiare e 77 a manodopera familiare prevalente; le aziende individuali sono 695, mentre sulle 42 società solo 3 sono cooperative.
Le aziende che hanno annessa almeno un’abitazione occupata sono 432 (le case non occupate sono 19), mentre quelle con fabbricati rurali sono 452. I dati riguardano le aziende che hanno la propria sede nostro Comune, anche se parte dei terreni sono situati anche in altri Comuni; nelle rilevazioni non sono compresi né parchi, né giardini né orti familiari. “Gli orti familiari – precisa il direttore dei servizi statistici Pasquale Naim – in passato venivano invece censiti: questo è uno dei motivi della diminuzione del numero delle aziende rispetto al passato censimento, che risale a dieci anni fa, quando ne furono contate 1228.
Gli altri fattori che hanno portato a questa riduzione sono il calo fisiologico, rilevato anche a livello nazionale, e la parziale avanzata dell’urbanizzazione, soprattutto nella zona verso Scandicci”. Il censimento sul Comune di Firenze è durato circa tre mesi ed ha impegnato 9 rilevatori e 5 coordinatori comunali. Il costo della rilevazione è stato di 34 milioni, interamente rimborsati dall’Istat.
