Domenica 23 gennaio a Torrita di Siena a partire dalle ore 10 si svolgerà la tradizionale fiera di Sant’Antonio che sarà arricchita con iniziative legate alla valorizzazione del territorio e dei prodotti tipici della zona. Alle ore 10 è in programma la benedizione di bestiame selezionato della Valdichiana che sarà in mostra per tutto il giorno, mentre alle ore 10,30 si terrà al Teatro comunale degli Oscuri un convegno sulle razze autoctone come la chianina e la cinta senese e sulla valorizzazione e le prospettive di mercato di questi prodotti.
All’incontro parteciperanno Sirio Bussolotti, presidente della commissione del Consiglio regionale della Toscana su territorio e ambiente; Claudio Galletti, assessore all’agricoltura dell’amministrazione provinciale di Siena; Claudio Del Re, dirigente del settore produzioni agricole e zootecniche della Regione Toscana; Giovanni Pacini, direttore dell’ufficio agricoltura della provincia di Siena e il professore Alessandro Pacciani, direttore del dipartimento di scienze economiche dell’Università di Firenze.
Nell’ambito della manifestazione l’amministrazione provinciale di Siena ha organizzato una degustazione guidata e gratuita di prodotti di cinta senese al fine di promuovere gli allevamenti delle razze autoctone e i prodotti ricavati da esse unendo tradizione e storia tipica del territorio della Valdichiana.
