Il Tartufo

Redazione Nove da Firenze
Redazione Nove da Firenze
11 gennaio 2008 14:31
Il Tartufo

La Toscana è una delle regioni italiane vocata alla produzione di tartufi. Molto importante risulta la raccolta del tartufo bianco ritenuto il più pregiato tra i tipi diffusi. Cinque sono le aree di provenienza del prodotto, di cui due interessano anche la provincia di Firenze: Tartufo bianco del Mugello e Tartufo toscano bianco delle Colline di San Miniato, quest'ultima confinante con il versante sud-occidentale del territorio provinciale. Nel periodo autunnale è possibile degustare il tartufo bianco nei ristoranti della provincia e in alcune sagre e mostre mercato che si tengono regolarmente in diverse località.

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