Prato, 30 settembre 2022 - I maestri del distretto della pasticceria di Prato non si lasciano intimidire dalla crisi e rilanciano il loro impegno per rendere più piacevole la vita delle persone in un momento tanto difficile ma anche per la formazione dei giovani. È questo il bel messaggio positivo che arriva dalla seconda edizione di Dolce Stil Buono, la manifestazione promossa dal Comune di Vaiano in collaborazione con Confartigianato Imprese Prato, per raccontare la genialità e la sapienza artigianale dei pasticceri pratesi e toscani.
La kermesse, che quest’anno sarà dedicata a Dolci & Benessere, si svolgerà sabato 8 e domenica 9 ottobre a Vaiano (Prato), nelle sale della splendida Villa del Mulinaccio, edificata dai Sassetti alla fine del Quattrocento.
La manifestazione, dopo il grande successo di partecipazione dello scorso anno, cresce ancora e si allarga alle presenze di alcuni maestri toscani. Sono ben quattordici i pasticceri che prendono parte alla manifestazione per presentare i loro dolci delle meraviglie. Molti di loro si racconteranno nel corso di speciali show cooking.
Il distretto della pasticceria e i magnifici 14
A Prato quello della pasticceria è un vero e proprio “distretto”, caratterizzato da altissima qualità e da competenze diffuse che i maestri condividono anche con i giovani. Proprio per questo il Comune di Vaiano, insieme a Confartigianato Imprese Prato, ha deciso di presentare la seconda edizione della manifestazione Dolce Stil Buono proprio all’Istituto Alberghiero Francesco Datini.
Alla seconda edizione di Dolce Stil Buono prenderanno parte quattordici artigiani: Biscottificio Steno e poi le pasticcerie Cappelli, Fiaschi, Oltre - Pandolce Boulangerie Café di Massa Carrara, F&G, Guastini, Ciolini, Tantaroba by Faccendi di Quarrata, Machiavelli, Luca Mannori, Nuovo Mondo, Peruzzi, Vella e Dolce Stil Novo.
Un week end per golosi, il programma
Si profila un week end che non deluderà certo golosi e amanti dei dolci. La manifestazione avrà i seguenti orari: sabato 8 ottobre dalle 15 alle 19.30, domenica 9 ottobre dalle 10 alle 18,30. In questi orari sarà possibile ammirare e degustare le specialità di tutti i pasticceri.
Nelle due giornate, nella tinaia della villa, un gruppo di maestri saranno protagonisti degli show cooking con i loro dolci delle meraviglie. Mangiare dolci e vivere meglio: sono all’insegna del benessere gli interventi della nutrizionista Priscilla Cocchi che parlerà nel corso degli show cooking.
Opportunità speciali per i bambini. Domenica 9 ottobre (ore 10, 11.30, 15, e 16.30) i laboratori di Luca Borgioli per Piccole mani in pasta che realizzeranno tartufi al cioccolato.
Previsto anche uno spazio per la degustazione di the e tisane a cura dell’Erboristeria Naturalmente e un angolo per Dolci Letture a cura della Libreria Gori. Nelle cantine ci saranno Calici e prelibatezze con mostra mercato e punto ristoro con Atipico e la Bottega di Alberto. Tutte le informazioni su www.comune.vaiano.it
Il patto tra scuola e pasticceri
Sono decine ogni anno i ragazzi che vengono accolti in stage formativi, per molti di loro è un modo per costruire anche una opportunità di lavoro.
Negli ultimi anni i ragazzi e le ragazze impegnati a vario titolo negli stage dei PCTO (Percorsi per le competenze Trasversali l’Orientamento, l’ex-alternanza scuola lavoro) presso le pasticcerie del territorio sono state circa cento. Diversi hanno poi trovato impiego nelle pasticcerie dove hanno svolto lo stage, oppure in altre pasticcerie del territorio.
Giovani protagonisti a Dolce Stil Buono
Le ragazze e i ragazzi dell’Istituto Datini, con i loro insegnanti, oltre a essere protagonisti di uno show cooking, prepareranno al Cena di gala ispirata a Salute e sapori locali in programma sabato 8 ottobre, alle 20.30. Ci si può prenotare su www.visitvalbisenzio.it (info 331 5270149 dalle 16 alle 19)
Solidarietà e sostenitori
Sarà una manifestazione all’insegna della solidarietà. L’ingresso di 5 euro a persona (i bambini non pagano) sarà devoluto a Charitas Vaiano e all’Associazione Aiuti dalla Vallata per il progetto Sostegno alle famiglie.
Dolce Stil Buono cresce grazie al supporto di una rete di sostenitori tra cui Regione Toscana, Publiacqua, Consiag.
