Rubrica — La tavola toscana

Chef vegano fiorentino vince il video contest di Master chefs

CHEFS BENCH 2020 VIDEO SUBMISSION 6

L’Italia i conferma come la cucina più popolare al mondo grazie ad un giovane di Lastra a Signa e al suo piatto vegano, l’unico in gara tra i tanti


Lo chef vegano Paolo Baratella, membro dell’associazione eno-gastronomica Italian Dining Summit, di cui è ambasciatore per la cucina vegetariana, ha vinto il primo premio del video contest Chefs Bench mondiale organizzato dalla World Association of Master Chefs al quale hanno partecipato chef da tutto il mondo.

Baratella ha presentato il piatto “Crostata salata di lenticchie" e ha vinto i premio. Lo chef vegano gestisce anche la competizione mondiale “IDS Vegetarian Challenge” che si svolge sul gruppo Facebook IDS Vegetarian, che a oggi conta più di 1.300 contenuti caricati dai concorrenti.

Redazione Nove da Firenze