L¹uso delle erbe nella tradizione popolare toscana²: è il titolo dell¹ultimo volume edito dall¹Arsia - l¹agenzia regionale per lo sviluppo e l¹innovazione nel settore agricolo-forestale -, che verrà presentato sabato 22 giugno alle ore 16 al Castello di San Giovanni d¹Asso (Siena). Il libro raccoglie un repertorio straordinario ed assolutamente inedito del ricchissimo patrimonio etnobotanico della Toscana, un patrimonio che ritroviamo quotidianamente in molti prodotti dell¹artigianato rurale - che ancora oggi vengono realizzati con ³erbe² raccolte, lavorate e trasformate secondo usi e tradizioni antiche - ed in prodotti alimentari, della medicina tradizionale e veterinaria e nella cosmesi.
La presentazione del libro avviene nell¹ambito di un week-end in cui San Giovanni d¹Asso celebra i segreti delle erbe spontanee, alimentari od officinali, con incontri, mostre fotografiche, ³cerca delle erbe² e degustazione guidata di alcuni piatti a base di erbe spontanee. Il volume edito dall¹Arsia, dunque, risponde alle tematiche della due-giorni nelle Crete e, soprattutto, si inserisce a pieno titolo nell¹ambito delle attività di supporto metodologico allo sviluppo rurale che l¹Agenzia porta avanti: gli antichi mestieri e l¹impiego delle erbe nella tradizione contadina, infatti, devono essere oggetto di riscoperta e di un¹attenta opera di valorizzazione dato che rappresentano un¹importante tessera del mosaico culturale della Toscana e un patrimonio che non deve andare perduto.
Il volume, infatti, è frutto di un più ampio progetto dal titolo ³Riscoprire pratiche antiche per creare opportunità d¹impresa - lavorazione ed uso delle erbe nella tradizione rurale toscana² che l¹Arsia ha attivato in collaborazione con il Dipartimento di Agronomia e gestione dell¹Agroecosistema dell¹Università degli Studi di Pisa.
Alla presentazione prenderanno parte Maria Grazia Mammuccini, amministratore unico dell¹Arsia, Roberto D'Alonzo, dirigente dell¹Arsia e responsabile del progetto, Roberto Cappelli, sindaco di San Giovanni d¹Asso, Donella Vannetti, assessore al turismo del comune di San Giovanni d¹Asso.
Saranno presenti gli autori del libro Nella Oggiano, dell¹Arsia, Paolo Tomei e Rita Elisabetta Uncini Manganelli, del Dipartimento di agronomia e gestione dell¹agroecosistema dell¹Università di Pisa.
