Scivolone sul lardo

Singolare manifestazione di protesa di Verdi e Legambiente in piazza della Signoria stamani. Contro la normativa europea che vincola la produzione e la commercializzazione degli alimenti a ferree garanzie igienico-sanitarie, mettendo a rischio la tradizionale lavorazione di certi prodotti locali non a norma, e contro il decreto italiano, che recepisce la normativa in maniera pedissequa, i manifestanti hanno spiegato ai Fiorentini che sono in pericolo specialità straordinarie. Con l'aiuto di Arcigola è stata offerta una degustazione gratuita di Provola siciliana, finocchiona e Lardo di Colonnata, che non potrebbero essere più prodotti con i metodi antichi. La prospettiva è ad esempio che vengano sigillate le grotte delle Apuane dove stagiona il famoso Lardo.