Rubrica — In cucina

Ecco il panino al lampredotto più grande del mondo

E' stato offerto oggi alle Murate, in occasione della Giornata nazionale delle Tradizioni Popolari: : 70 kg per un metro e 20 centimetri di diametro


Firenze, 26 ottobre 2019 - 1,20 metri di diametro e 70 kg: è il panino al lampredotto più grande del mondo. Una bontà da guinness dei primati che è stata preparata e mangiata oggi alle Murate, al Caffé Letterario a Firenze. L'iniziativa è stata promossa dall'associazione culturale Bang, il Quartiere 1 e realizzata grazie alla collaborazione con Conad, La Buticche di' Lampredotto di San Frediano, MegaMagie del Pane e Bambi-Tripperia Fiorentina. L'occasione è stata la Giornata nazionale delle Tradizioni Popolari.

"Il lampredotto è il simbolo della cucina povera da strada - ha commentato Mirco Rufilli, consigliere comunale e ideatore della festa - ma è soprattutto condivisione, è l'essenza di una fiorentinità autentica. Un valore identitario a cui non rinunciamo e che anzi intendiamo valorizzare. Per questo sarebbe importante realizzare finalmente un consorzio del lampredotto, una struttura cittadina che sia in grado di rafforzare la tutela del prodotto e promuovere questa tradizione in maniera capillare e organizzata"

“Quando la nostra tradizione gastronomica si sposa con eventi come questo non possiamo che esserne al fianco - ha detto l’assessore alle Attività produttive Federico Gianassi, che sabato sarà alle Murate - Street food fiorentino per eccellenza, il panino con il lampredotto questa volta sfida se stesso con questo mega panino. Sarà una bella occasione per valorizzare uno dei nostri più gustosi piatti nella giornata dedicata alle tradizioni popolari”

Redazione Nove da Firenze