Innocalvana: progetto per l'agrobiodiversità

Il progetto Innocalvana intende promuovere la filiera della produzione bovina della razza Calvana, tipica dell’area collinare, supportando gli allevatori attraverso interventi mirati ad una valorizzazione dei prodotti attraverso lo sviluppo di una filiera corta, la coproduzione di conoscenze e lo scambio di buone pratiche con realtà analoghe dell’Appennino.

L’inclusione all’interno del partenariato di un’associazione di promozione sociale, che include allevatori e consumatori, ha lo scopo di favorire l’integrazione nella filiera dei vari attori anche migliorando un boxing scheme già presente.

video Università di Firenze