Fermento Birra e Formaggio il 13 giugno a Torrita di Siena

Degustazioni, musica dal vivo, visite guidate e incontri con i produttori. Sabato 13 giugno torna a Torrita di Siena “Fermento. Birra e Formaggio”, la manifestazione dedicata all'incontro tra due produzioni artigianali del territorio che negli ultimi anni hanno conquistato un pubblico sempre più ampio e attento alla qualità.

Giunta alla sua seconda edizione, l'iniziativa è promossa dalla Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese e dal Comune di Torrita di Siena,

Questo ultimo diventerà il punto di incontro tra produttori, appassionati e visitatori, con un programma che unisce esperienze del gusto, momenti di intrattenimento e opportunità per conoscere da vicino il lavoro e le storie che si celano dietro la produzione di birre artigianali e formaggi.

«Fermento è un invito a guardare oltre il bicchiere e oltre il tagliere. Birra e formaggio sono prodotti vivi, in continua evoluzione, capaci di raccontare territori, persone e saperi artigianali. Con questa manifestazione vogliamo dare spazio a chi produce, favorire l'incontro con il pubblico e proporre un modo diverso di scoprire la Valdichiana Senese: attraverso i suoi sapori, le sue storie e le sue comunità», afferma Doriano Bui, presidente della Strada del Vino Nobile di Montepulciano e dei Sapori della Valdichiana Senese.

«Dopo l’ottimo riscontro ottenuto nella prima edizione, Torrita di Siena ha il piacere di aprire ancora le sue antiche porte al gusto e accogliere produttori e visitatori per una nuova esperienza gastronomica e culturale - commenta Roberto Trabalzini, Assessore all’Agricoltura e al Turismo del Comune di Torrita di Siena e recentemente eletto Presidente della Comunità del Cibo della Valdichiana. La birra e il formaggio - eccellenze di cui Torrita di Siena vanta un’importante e lunga tradizione artigianale - saranno così sicuramente valorizzati in un contesto, quello del centro storico, facilmente accessibile e ideale per trascorrere una piacevole serata tra degustazioni, musica e visite guidate».

Due le modalità per partecipare il 13 giugno. Il cuore della manifestazione la degustazione itinerante, in programma dalle ore 18 alle 24. Acquistando il coupon direttamente in loco, i visitatori potranno intraprendere un percorso tra le vie del centro storico assaggiando abbinamenti tra birre artigianali e formaggi proposti direttamente dai produttori del territorio come Caseificio Coveri, Podere Il Casale, Birrificio Saragiolino, Ad-Meata BrewHouse, White Hill Beer, Birrificio BVS e Birrificio Corzano.

Inoltre, dalle ore 18 alle 20, Fermento proporrà, al costo di 25 euro, di partecipare ad una degustazione guidata (su prenotazione) con Francesco Ranzani, esperto di birre, e Chiara Carolei, maestra assaggiatrice ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio. Attraverso degustazioni commentate e analisi sensoriali, si potranno approfondire le caratteristiche organolettiche dei prodotti, conoscere le tecniche di assaggio e comprendere i criteri che guidano la costruzione di abbinamenti armoniosi tra birra artigianale e formaggio.

Ad accompagnare la manifestazione non mancherà la musica dal vivo. I Dark Street porteranno nel borgo le sonorità rock e blues del loro repertorio; i BadHut proporranno un viaggio tra i grandi successi pop-rock degli anni Ottanta; mentre la Smoky J. Tones Street Band, con tre sassofoni, clarinetto e batteria, animerà le strade del centro storico con un repertorio che spazia tra soul, rock, pop, colonne sonore e grandi classici internazionali.

Fermento offrirà inoltre l'opportunità di conoscere una Torrita di Siena meno nota con la visita guidata "Torrita Nascosta – Vertical Farm" (13 giugno alle ore 20.30). Il ritrovo è fissato entro le ore 20.15 presso l'Ufficio Turistico.

L’esperienza proseguirà domenica 14 giugno dalle ore 10, con l'apertura delle aziende produttrici del territorio per conoscere direttamente gli artigiani e scoprire i processi che danno origine alle birre e ai formaggi degustati durante la manifestazione.

Cinque giorni di musica, socialità, buon cibo e intrattenimento per tutte le età a Colle di Val d’Elsa. Da mercoledì 10 a domenica 14 giugno il parcheggio di fronte al PalaFrancioli, in località La Badia, ospiterà la terza edizione di Colluppolo, la festa della birra colligiana che torna ad animare l’estate di Colle di Val d’Elsa con un ricco programma di eventi a ingresso gratuito. L’edizione 2026 rappresenta una tappa significativa nel percorso di crescita della manifestazione. Per la prima volta, infatti, l’organizzazione vede la collaborazione tra due associazioni del territorio, Jungle Events e APS Equilibrio, che hanno scelto di unire competenze, esperienze e capacità organizzative per rendere l’evento ancora più partecipato e attrattivo.

“La collaborazione tra Jungle Events e APS Equilibrio – afferma l’assessore all’associazionismo del Comune di Colle di Val d’Elsa, Valerio Peruzzi –. rappresenta un bellissimo esempio di quella rete di connessioni che stiamo cercando di far crescere all’interno della città. Questa prima esperienza condivisa per l’organizzazione di Colluppolo dimostra come fare rete tra realtà del territorio possa portare risultati importanti, offrendo alla città occasioni di incontro, aggregazione e partecipazione. Come amministrazione comunale crediamo fortemente nel valore dell’associazionismo e sosteniamo tutte quelle iniziative che contribuiscono a rafforzare il senso di comunità e a rendere Colle sempre più viva e dinamica”.

Ad aprire la manifestazione, mercoledì 10 giugno, sarà Colle Does It Better, una serata dedicata alle band colligiane che saliranno sul palco per valorizzare i talenti musicali del territorio. Nel corso della serata sono previsti anche i saluti istituzionali e la presentazione del nuovo inno di Colle di Val d’Elsa. Giovedì 11 giugno spazio alle nuove sonorità con Indie Power, accompagnato dall’esibizione degli HSO Band. Venerdì 12 giugno arriverà uno degli ospiti più attesi della manifestazione, Molella, storico dj e producer di Radio Deejay e m2o. Sabato 13 giugno sarà la volta di El Bunny Club, evento dedicato alle atmosfere reggaeton e latine ispirate al fenomeno musicale internazionale Bad Bunny. A chiudere la manifestazione, domenica 14 giugno, sarà Voglio Tornare negli Anni 90, il format che torna a Colle di Val d’Elsa dopo due anni con uno spettacolo tra musica, animazione e grandi successi del decennio.

Accanto agli spettacoli musicali, Colluppolo proporrà un’ampia area food, birra artigianale e uno spazio luna park curato dalla famiglia Sivieri. Tra le novità dell’edizione 2026 spicca inoltre una nuova area street food dedicata al pesce, pensata come un vero e proprio fish festival, con attenzione alle diverse esigenze alimentari grazie a proposte senza glutine, menù per bambini e dolci.