Mucca pazza: incontro con categorie in crisi

Conciliare le esigenze di sicurezza alimentare con la difesa di alcuni dei prodotti più antichi e amati della tradizione gastronomica fiorentina. E' stato questo il senso dell'incontro che ieri l'assessore all'agricoltura, Tito Barbini, ha avuto con una delegazione di commercianti e produttori fiorentini di trippa e lampredotto, categoria duramente colpita dalla crisi scatenata dal cosiddetto "morbo della mucca pazza". La delegazione ha così avuto il modo di esprimere le proprie preoccupazioni per una situazione che rischia di compromettere la attività di numerosi operatori economici. Nel corso dell'incontro l'assessore ha ricordato che proprio in questi giorni è impegnato in incontri con il governo nazionale al fine di assumere provvedimenti mirati a sostegno delle categorie colpite. La delegazione ha invece annunciato la volontà di andare a costituire un consorzio, anche per la tutela dei consumatori.