Industria dolciaria toscana, sale il fatturato

Firenze – Il fatturato del 2010 chiude con un +4% e una sempre maggiore vocazione all'internazionalizzazione. Questo il quadro dell'industria dolciaria della Toscana che emerge dalle aziende toscane di prodotti da forno, pasticceria secca e biscotteria di qualita', che partecipano all'Ism di Colonia, fiera internazionale dedicata ai dolci confezionati. Nel complesso le aziende toscane esprimono un fatturato stimabile in oltre 268 mln di euro e il comparto inizia ad assumere i connotati di un vero e proprio 'distretto produttivo regionale'