Ammodino al Social Hub in Viale Belfiore

Oggi apre ufficialmente le porte “Ammodino”, il nuovo ristorante all’interno di The Social Hub in Viale Belfiore 55, un luogo che celebra la cucina semplice, autentica e curata, come la faceva la nonna. Un’esperienza gastronomica che riporta al piacere del mangiar bene, senza formalità, ma con tanta sostanza.

“Ammodino” è più di un ristorante: è un ritorno alle origini, un inno alla tradizione culinaria italiana, con un menu che affonda le radici nella memoria e nel territorio. Dalle orecchiette con la polpetta alla cucina toscana più verace, passando per il cordon bleu fatto come si deve, i crostini, i taglieri generosi e la mitica scarpetta che qui non solo è permessa, ma suggerita.

"Ammodino" non è una trattoria e non vuole esserlo. È un luogo dove chi ama mangiare bene si sente a casa, senza dress code e senza cucina molecolare.

Qui non troverete piatti scomposti, ma porzioni vere, stagionali e ogni settimana una proposta speciale fuori menu. Accanto alla cucina, una selezione di oltre cento etichette di vini, scelti per accompagnare con qualità e semplicità ogni piatto. Un’esperienza accessibile a tutti, ma curata in ogni dettaglio.

L’inaugurazione ieri sera è stata un'occasione per scoprire il gusto di una cucina fatta con amore, memoria e tanto sapore, all’interno dello spazio conviviale del Social Hub, luogo vocato per eventi, coworking e incontri culturali.

"Abbiamo scelto di ripartire dalla tradizione, da quei sapori sinceri e autentici che ci riportano alle cucine delle nostre nonne. Il nostro impegno sarà quello di valorizzare le materie prime locali, selezionate con cura e nel rispetto della stagionalità, per offrire un'esperienza genuina e di qualità. Lo staff è giovane, ma già formato da professionisti entusiasti, motivati e pronti a mettersi in gioco” assicura lo chef Lorenzo Vendali “Amo questa città e sono orgoglioso di poter portare a Firenze un progetto che punta a distinguersi per il suo equilibrio tra tradizione e convivialità, dove ogni piatto vuole raccontare una storia, e ogni tavolo diventare un luogo d’incontro e condivisione. Non vediamo l’ora di accogliervi, come si faceva una volta: Ammodino.”

Grazie a un accordo che The Social Hub ha realizzato con la Caritas, le pietanze e le materie prime non consumate di tutti i punti di ristoro della struttura, tra cui anche Ammodino, saranno raccolte e donate periodicamente, confermando l’impegno del gruppo verso la sostenibilità.