La bistecca con l'osso più famosa in Italia torna di nuovo in tavola

E' caduto il divieto che ne proibiva la vendita dopo l'emanazione del regolamento della Commissione europea del 29 giugno scorso. La commercializzazione è però limitata alla bistecca con l'osso a "I" e non "T" e cioè la parte di carne meno vicina al midollo spinale considerato ancora a rischio di Bse.