Al Laboratorio di Analisi Sensoriale dell'Università degli Studi di Firenze stanno cercando consumatori di prodotti da forno senza glutine (pane, crackers, grissini, snacks dolci e salati) per uno studio sulle proprietà sensoriali che determinano il gradimento di questa tipologia di prodotto.
CHI PUÒ PARTECIPARE ALLO STUDIO?Persone di età compresa tra 18 e 65 anni. Celiache, intolleranti al glutine o che consumano prodotti da forno senza glutine almeno 2 volte al mese.I PRODOTTI VALUTATILo studio prevede l’assaggio di cornetti senza glutine.LO STUDIOIl test prevede la compilazione di un questionario online a casa che richiederà circa 15 minuti ed un incontro di circa un'ora presso il laboratorio.
