Università di Firenze: Test on line su Foto e Gusto, 5 Euro di Sconto Esselunga

Per la partecipazione è previsto un compenso di 5 euro sotto forma di tessera prepagata Esselunga

Redazione Nove da Firenze
Redazione Nove da Firenze
14 dicembre 2015 15:43
Università di Firenze: Test on line su Foto e Gusto, 5 Euro di Sconto Esselunga

Il laboratorio di analisi sensoriale dell'Università di Firenze sta effettuando uno studio sulla valutazione di immagini di preparazioni culinarie, il cui scopo è comprendere quali fattori influiscono sul processo di categorizzazione dei cibi in relazione alla variabilità individuale.

Il test prevede:- Valutazione di 80 fotografie di cibi a base di vegetali e 80 fotografie di cibi a base di carne;- Compilazioni di questionari volti alla raccolta di informazioni riguardo le abitudini e le preferenze verso gli alimenti;- Determinazione della sensibilità all'amaro (opzionale)- Foto della lingua per il conteggio delle papille gustative (opzionale)La valutazione delle immagini e la compilazione dei questionari potrà essere condotta on-line da casa. L’intero test sarà suddiviso in 7 questionari, della durata totale di circa 3 ore.

A disposizione 10 giorni per completare il test. La determinazione della sensibilità alle sensazioni orali e la fotografia alla lingua sarà invece effettuata presso il laboratorio di analisi sensoriale, in occasione del ritiro del compenso. Effettuare questa misura richiederà circa 15 minuti.Il laboratorio di analisi sensoriale è ubicato in via Donizetti 6, Firenze (zona piazza Puccini).

In evidenza