FIRENZE - Sono ancora aperte le iscrizioni al corso di barman, dedicato a vini e snacks, che inizierà mercoledì al Centro di formazione professionale del Comune, in via Assisi 20. Il programma comprende elaborazioni fredde e calde di finger food, sandwich, salse, farce, crudité, torte salate, insalate composte nel rispetto delle norme igienico-sanitarie, ma suggerisce anche come presentare ed elaborare un buffet in abbinamento al servizio di cocktails e vini durante Cocktail party, Happy hour o eventi vari. Inoltre, saranno illustrate le tecniche di degustazione e analisi sensoriale del vino, della birra e dei cocktails e di abbinamento cibo-vino, cibo-birra e cibo-drink. Non mancheranno, infine, informazioni e spiegazioni sulla tecnica di conservazione degli alimenti e delle bevande al bar e sulle temperature di servizio delle bevande.
La prima lezione si terrà il 2 luglio dalle 15 alle 20. Ne seguiranno altre cinque secondo il seguente calendario: venerdì 4 e lunedì 7 luglio dalle 14,30 alle 19,30; mercoledì 9, giovedì 10 e venerdì 11 luglio dalle 9 alle 14.Il corso, di 30 ore complessive, costa 170 euro ed è previsto uno sconto del 15 % per i disoccupati iscritti al Centro per l’impiego. Su richiesta dell’interessato potrà essere rilasciato un attestato di frequenza con la descrizione delle competenze acquisite.Per informazioni telefonare ai numeri 055 229510 oppure 229177 o inviare una mail all’indirizzo cfp.rt@comune.fi.it (fp)
